泡子姜制作方法（泡子姜怎么泡）

大家好，小育来为大家讲解下。泡子姜制作方法，泡子姜怎么泡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、先将生姜的糙皮和老茎剥掉，然后将生姜洗净，用清水浸泡作为预处理，捞起，放在阳光下晒干附着的水分备用；

2、将老盐水倒入缸中，先加入()红糖、盐、白酒，搅拌均匀，放入花椒底，再放入生姜。半满时，加入剩余的红糖和香料包，继续加入剩余的生姜，然后用竹片粘在生姜上，防止生姜移动漂浮。盖上坛，足球加水，浸泡。

3、腌姜是四川省的传统名菜，属于川菜的腌制食品。要达到最好的口感，姜只能是青州竹根姜，色泽淡黄，鲜香，微辣微甜。

4、原来腌制的生姜可以保存很久。选姜料时，应选择带泥、老根短、芽多的鲜姜为原料；盐水应该是一级老盐水。如果老盐水不足，可以用老盐水接种新盐水，但效果不如前者。调料包好后除了银耳不能再用。如果生姜切成丝或片浸泡，用一次左右。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。