什么食物有几丁质（几丁质可以常吃吗）

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1、甲壳素不能经常吃。长期使用甲壳素会引起内分泌紊乱，严重时会引起女性更年期。甲壳素就是“几丁质”，主要作用包括结合肠道内的油脂和一些毒素，可以减少油脂和一些毒素的吸收。甲壳素的主要作用是阻止身体吸收营养，从而达到减肥的目的。如果让一个人长期处于自我消耗的过程中，会对身体造成很大的伤害。

2、甲壳素是一种广泛存在于自然界的含氮多糖生物聚合物。其主要来源是虾、蟹、昆虫等甲壳动物的外壳，软体动物的器官(如乌贼软骨)，真菌的细胞壁。其储量在地球上的天然高分子中排名第二，据估计天然生物的合成量每年可达100亿，仅次于纤维素。一般从虾蟹壳中提取的甲壳素含有约氨基(-NH)和乙酰基(-COCH)。甲壳素不溶于一般的弱无机酸或有机溶剂，也不溶于碱液，只溶于强无机酸。甲壳素吸湿性强，保湿效果好，具有吸附重金属离子的功能。

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