正宗千子的做法视频（千子做法 千子怎么做）

大家好，小育来为大家讲解下。正宗千子的做法视频，千子做法 千子怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、将三脂七瘦猪肉剁成糊状，葱姜切碎。

2、将肉馅、花椒粉、酱油、料酒、味精和葱姜末放入碗中，顺时针搅拌均匀。

3、加入一个蛋清，顺时针搅拌，这样肉末会更浓。

4、取一张钱豆腐脑，铺在案板上。

5、把肉末均匀的铺在豆腐干上，留下一块封口。

6、从一头卷到另一头，把剩下的蛋黄铺在豆腐干上(不要浪费)，卷起来。

7、锅里打好水，把卷好的豆腐卷放进锅里。

8、盖上盖子，煮沸，蒸。

9、打铃后会炸，皮肤会皱，很正常。

10、再取一个干净的没有油和水的锅，上面放一张锡箔纸，放上适量白糖，然后坐在帘子上，把蒸好的卷放进去炒。

11、盖好，关火，直到锅冒烟。

12、三分钟后，打开盖子，翻过来，继续抽另一面。

13、熏好后放在案板上，切成段，放在盘子里。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。