如何炸带鱼不会掉皮（如何炸带鱼才酥脆）

大家好，小育来为大家讲解下。如何炸带鱼不会掉皮，如何炸带鱼才酥脆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、要让油炸带鱼香脆可口，需要掌握以下几个小技巧：

2、带鱼要清洗干净，表面的银色物质要用钢珠刮掉，还有里面的黑色物质也要在打开鱼腹的时候刮干净。黑色物质有最大的鱼腥味。

3、带鱼需要提前腌制。用葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉腌制很久。可以过夜，也可以只腌制半个小时或者一个小时。时间越来越好。加一点盐，因为它可以使鱼更美味。这样，鱼吃起来会又香又好吃。

4、拌一点面糊裹住带鱼炸，可以达到外脆里嫩的效果。如果你直接炸一层面粉或淀粉，鱼往往会变干。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。