鲍鱼品种科普（鲍鱼品种）

大家好，小育来为大家讲解下。鲍鱼品种科普，鲍鱼品种很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、世界上有四种鲍鱼，分布在许多国家和地区。主要产地为中国、日本、澳大利亚、新西兰、南非、墨西哥、美国、欧洲和中东。皱纹盘鲍又名大鲍鱼、黑鲍鱼、熊猫鲍鱼、紫鲍鱼，壳面呈深褐色或半青绿色，不光滑，有石质纹理。壳会因摄食不同的藻类而变色，故又称翡翠鲍鱼。主产于大连、山东长岛及黄海、渤海。

2、杂色鲍鱼：杂色鲍鱼分布均匀，每只一斤左右，在台湾省北部沿海，湛江石环洲岛。中国的鲍鱼大多是鲜的或冰鲜的，适合炒拌。肉质鲜美，口感脆嫩。

3、日本鲍鱼干。日本鲍鱼的优秀与日本海域有关。日本北部的深海又深又清，海水干净又冷，所以鲍鱼长得特别好吃。

4、青森县的网鲍。呈椭圆形，有小鲍鱼边和珍珠枕。用刀切开时，可以看到生鱼的横截面有网状花纹。网鲍煮熟后软糯，色泽金黄，色泽浓郁鲜美。

5、岩国的杂色鲍。又名极品鲍，由鲍鱼大师平田五郎制作。这只鲍鱼很小，中间有明显的线痕。形似元宝，故又称“金鲍鱼”。色泽金黄最好，吃起来清爽。

6、青森县的杂色鲍。又名“麻鲍鱼”，颜色为灰黑色，身体左右两侧有小孔(由于窝麻主要生长在岩石的缝隙中，渔民只能用钩子将它挑出来，这些小孔成为它们的标志。鲍鱼嫩滑，口感丰富，易于消化，适合老年人食用。有些有钱人喜欢把它当零食。

7、南非鲍鱼。香港又称孔雀鲍鱼，是非常珍贵的品种，南非人称之为Perlemoen(珍珠之母)。南非鲍鱼是只有在南非水域才能找到的稀有鲍鱼品种之一。像孔雀一样骄傲的趴在背上，很漂亮。南非鲍鱼具有世界闻名的美味，最好的质地和形状。

8、绿边澳洲鲍鱼。青鲍鱼唇青，肉嫩，汁多味美，味浓，有弹性。适合炖、炒或生鱼片，尤其适合炖汤。这是中国南方和香港食客最喜欢的鲍鱼品种。

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