鲍鱼如何去除土腥味（鲍鱼如何去壳清肠）

大家好，小育来为大家讲解下。鲍鱼如何去除土腥味，鲍鱼如何去壳清肠很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、鲍鱼肉和壳之间的部分叫做壳柱；壳柱边缘有一滴状阴影，内脏就在这里。如果要去除鲍鱼的壳和肉，就要记住内脏和贝柱的大致位置，这样才能在分解的时候准确的切刀，避免弄破内脏。鲍鱼的口在鲍鱼身体的窄端，里面有胃管，分解时必须连同口器一起取出，以免影响口感。虽然鲍鱼对其生长的水质非常挑剔，需要生长在非常干净的海域，但它的身上还是有粘液和寄生藻类。所以，我们要用盐去蹭，才能去脏去腥。

2、准备一把干净的刷子。牙刷也是可以的。仔细擦洗鲍鱼。接下来，是时候切断连接身体和外壳的壳柱了。有许多工具可以使用，如刀、勺子等。但是发现用小勺最简单。如图，一只手稳住鲍鱼，另一只手在肉和壳之间刮勺，就很容易把鲍鱼肉分开。

3、现在用刀切断内脏。鲍鱼内脏的海苔味极其浓郁，超出了一般人的承受范围，但也是鲍鱼鲜美的来源。所以对于一些贪吃的人来说，还是保留内脏比较好，用干炸的方式炸到有点焦脆，再蘸点辣椒，特别好吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。