脍炙什么意思（关于脍炙什么意思的介绍）

大家好，小新来为大家解答以上的问题。脍炙什么意思，关于脍炙什么意思的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、脍，细切的鱼、肉等食材；“炙”是会意字，亦即是要用字的两个组成部分去体会它的意思。

2、即明火烹饪，指烤肉。

3、古代鲜肉一般用火炙，就像今天的烤羊肉串；干肉则用火烤。

4、“食不厌精，脍不厌细”是粮食越精致越好。

5、肉类切得越细越好。

6、可见古代脍食需要很高的刀工技法。

7、脍炙，是人们所共同喜好的，后来把诗文为人所称颂叫做“脍炙人口”。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。