毛肚是什么动物身上的（同样是毛肚）

大家好，今日我们来聊聊一篇关于毛肚是什么动物身上的，同样是毛肚的文章，希望对大家有所帮助

毛肚属于什么动物(也叫毛肚)？

也是毛肚。白毛肚和黑毛肚有什么区别？看完了再决定吃哪个。

说起毛肚，相信很多朋友都不陌生，尤其是经常去火锅店的朋友。他们特别喜欢毛肚，烫几秒钟就能吃。吃起来又脆又好吃。

很多人去火锅店涮锅。毛肚是必备食材，甚至比牛羊肉还受欢迎，但他们不知道牛肉的哪一部分是毛肚。从字面上看，牛肚可能就是牛肚。很多人也认为毛肚是牛的肚子，其实不是。毛肚其实是牛的肚子。

它是一种有四个胃的反刍动物，包括瘤胃、网状胃、带瓣胃和皱胃。瘤胃就是我们常说的毛肚，瓣胃就是牛肉威尼斯人。瘤胃是牛的四个胃中最大的。牛吃的饲料会在瘤胃发酵，为下一次吸收做准备。胃是牛的第三个胃，又称“牛肉百叶帘”。因其表面有宽大的叶子而得名，对牛的消化也有重要作用。

一般我们通常会看到两种毛肚，一种是深棕色，一种是白色。两者有什么区别？买毛肚应该怎么选择？

鲜牛肚的颜色一般都是深棕色。因为是牛的消化器官，所以会闻到淡淡的鱼腥味，而且弹性十足。内壁有一层不容易去掉的黑膜。新鲜的牛肚很薄，只需要简单清洗就可以食用。吃的时候放在开水里几秒钟就熟了。烫过后毛肚会变小变卷，口感酥脆有嚼劲，但保质期短。

我们做鲜毛肚的时候，一定要控制好时间。如果煮太久，毛肚的味道会变得很不好。

我们在市面上看到的白色毛肚，一般都是手工去皮，用双氧水浸泡，可以让毛肚保存更久。说到双氧水，很多朋友都很担心。其实食品级双氧水的安全性还是很高的。双氧水泡过的毛肚基本没有异味，当然营养价值不会比黑毛肚好。目前少数无良商家为了降低成本和毛肚的高发泡率，用火碱或工业双氧水浸泡毛肚。用这些物质浸泡过的毛肚体积膨胀，口感软糯，气味刺鼻，购买时一定要仔细辨别。

所以我们在选择毛肚的时候，最好选择黑毛肚，有原味，营养价值更高。

最后给大家分享一个选择毛肚的小技巧。

毛肚是牛的胃，负责消化，所以运动频率高，柔韧性好。用手轻轻一拉就能明显感觉到它的弹性。如果质地软糯或易撕，说明不够新鲜或经过人工处理。

以上就是毛肚是什么动物身上的（同样是毛肚）这篇文章的一些介绍，网友如果对毛肚是什么动物身上的（同样是毛肚）有不同看法，希望来共同探讨进步。