黑蚂蚁怎么吃（黑蚂蚁怎么吃效果好）

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白黑色蚂蚁肉蟹

材料：白果30克，黑蚂蚁20克，肉蟹1只(约250克)，姜片5克，葱结10克，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，白酒适量，味精适量，鸡精适量，干湿淀粉适量，鸡汤适量，鸡油适量，色拉油适量。

制作方法：

1.白果仁用温水浸泡后，去皮去核；黑蚂蚁用白酒浸泡30分钟左右；螃蟹揭盖后洗净，剁成深圳生活网片，用精盐、胡椒粉、料酒腌制，再拍干淀粉。

2.将煎锅放在火上，注入色拉油，烧至七成热。把蟹块放进去炸至颜色呈金红色，然后捞出。

3.锅底留油，放入姜片、葱爆香，煮料酒，放入鸡汤，放入白果、黑蚂蚁、肉蟹块，放入精盐、胡椒粉、味精、鸡精等。小火炖15分钟左右。原料熟了，用湿淀粉勾芡，倒入融化的鸡油，出锅。

特点：咸鲜可口，蟹肉鲜嫩。具有祛痰止咳、敛肺气、祛风除湿的功效。黑蚂蚁是用葡萄干、蜂蜜、松子等原料混合炒成的凉菜。也可以吃面包果酱，然后蘸蚂蚁粉。

人参黑蚂蚁炒肉丸

材料：黑蚂蚁人参20g猪肉10g(肥三瘦七)20g姜末5g葱花10g蛋清2个精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、豆粉、色拉油。

制作方法：

1.黑蚁洗净后，用温水浸泡；将人参用温水浸泡，切成细粉；将猪肉剁成肉末。

2.将黑蚂蚁、人参粉、猪肉末放入锅中，加入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、水豆粉、蛋清，朝一个方向搅拌均匀，制成蚂蚁末。

3.将煎锅放在火上，注入色拉油，烧至六成热。用手将剁碎的蚂蚁肉捏成丸子，放入油锅炸至颜色金黄熟透。取出后上桌。

特点：色泽金黄，外酥里嫩，具有补益元气、祛风除湿的功效。

蚂蚁黑木耳汤

材料：黑蚂蚁25g，冰糖40g。

制作方法：

1.将黑蚂蚁洗净；干银耳用温水浸泡，去杂质；把冰糖磨成粉。

2.将黑蚂蚁、银耳放入铝锅内，加入适量清水，置大火烧开，转小火煮约2小时。当银耳呈糯状，汤汁粘稠时，加入冰糖粉拌匀。

特点：银耳清香爽滑，汤浓味甜，在深圳有祛风除湿、滋阴润肺、养胃生津的功效。

吃黑蚂蚁有什么影响？

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