教育新闻网
你们好，我是教育新闻网的客服熊熊，今天为大家说一下这个手动小型压面机的使用方法，手动压面机使用心得相关的问题,让我们一起来看看吧！
手动小型压面机的使用方法，手动压面机使用心得的方法步骤：
1、而且，更强大的原理！
2、醒面、中筋粉、高筋粉、鸡蛋、盐、碱面/小苏打/小苏打/草木灰/蓬灰。
3、金岛：蛋白质，中筋粉和高筋粉更厉害，因为面粉富含更高的蛋白质。面筋的成分是蛋白质。
4、鸡蛋：鸡蛋和大量蛋白质。
5、醒面：醒面过程中，蛋白质中更多的巯基-SH被氧化，形成更强的二硫键-S-S-，肌肉更发达。
6、盐：电解质，促进化学反应。
7、碱性表面等。碱性环境，促进巯基转化为二硫键的反应。
8、面团准备，方便面，或者已经醒了一段时间的面条。
9、现在因为压面机有擀的功能，反复折叠擀就能达到面团更细擀的目的，非常方便。
10、压面机可以用老虎钳固定在板上，这里是固定在案板边上的，但是因为太轻了，在案板末端放一个上盆压住~
11、压面机的滚动部分有刻度，可以调节间隙宽度。如果面条是为了揉面而卷的，自然要用最大缝隙的1。最近几节用了2~的。
12、这一步选择的图片是两台设备多次拍摄，请忽略画风！
13、图为清醒面，清醒面只需要在1档滚一次，在2档减薄一次。
14、建议步骤：擀之前先压成饼，用手揉。
15、轧的时候比较慢，切的比较快。擀的时候如果粘度高(拌粉失败)，可以撒点白面(老话叫粉扑，读作面条bu)，而切片的时候可以撒点不要太少的玉米粉(不知道面粉是怎么起作用的，土豆粉，山药粉，绿豆粉)。
16、当时每一块都很大，所以很长。用擀面杖把它卷起来，以便以后处理。短时间内，只需折叠在手中。
17、这一波是存在的，是和谐的，没有任何多余处理的表面只是不粘手的程度。
18、它非常柔软，甚至不用做蛋糕就可以穿上并整体压制。
19、图2。将未处理的表面快速滚动，以1档滚动，尽量不要增加任何表面颤动，对折后再滚动一次，直到获得满意而无褶皱。
20、因为食物量大，需要准备很多面条。如果是大块的面条，不适合小型手动压面机，只能切成很多块。
21、最近，面粉被压成一级成品，折叠，堆到一边，在块之间，撒上一层白面。
22、第一档加工后，因为这个档位的宽度已经到了极限，不方便做第二档滚动系统，所以是一刀切。
23、你也可以在第一次擀之前把面条擀成饺子皮样的圆筒，不要讲究工艺的完美，你只注重方便和效率。
24、面条的鉴赏，图2，顶部是慢切，发现很多锯齿边，底部是快切。
25、哈哈~
今天文章就到此结束了，希望本文的内容能对大家有所帮助！
