华盛顿大学讲师与农场保护区总裁一起参加5月8日的关于吃肉道德的演讲

比尔·克林顿(Bill Clinton)和普林斯(Prince)以及莫比(Moby)，艾伦·德吉内雷斯(Ellen DeGeneres)和亚历克·鲍德温(Alec Baldwin)都接受了它。

近年来，由于名人和其他人出于对健康，动物福利和环境的关注，素食主义者已从美食家边缘逐渐成为主流。素食主义者的名厨，杂货店里的无肉产品以及大量采用无残酷美食的创新餐馆都在扩大素食主义者的吸引力。

华盛顿大学讲师凯蒂·吉莱斯皮(Katie Gillespie)将于5月8日在西雅图市政厅与农场保护区联合创始人吉恩·鲍尔(Gene Baur)一起讨论食用动物的道德和环境影响。两位素食主义者都将分享他们从动物权利和尊重自然的价值中学到的经验教训。

吉莱斯皮(Gillespie)是西澳大学地理系，荣誉计划和思想比较史计划的讲师，并联合组织了基于西澳大学的关键动物研究工作组。

她即将出版的新书《带耳标的母牛#1389》将于明年由芝加哥大学出版社出版，该书源于吉莱斯皮的论文研究，涉及太平洋西北地区奶业的生活。去年在线发表了一篇标题中有关母牛的文章(警告：这不容易阅读)。

鲍尔(Baur)是总部位于纽约的农场保护区(Farm Sanctuary)的总裁，他于1986年与他人共同创立了该组织，以打击工厂化种植并提高人们对动物权利的认识。该组织在纽约和加利福尼亚设有庇护所，以救助农场动物，并倡导围绕工厂化养殖的政策变化。鲍尔(Baur)被《时代》(Time)杂志称为“美食运动的良心”，他是《生活在农场保护区生活》的作者。