专家指出，我国儿童喝青少年的肥胖率接近发达国家水平
《教育》旬刊记者在采访有关学生饮品问题时发现这样一个问题：不少孩子并不知道碳酸饮料对他们身体的危害性，甚至有的孩子还视碳酸饮料为“最爱”。那么，造成孩子们错误认识的根源在哪里？我们又该如何引导他们树立健康意识？记者采访了几位专家。
“喝什么”的问题不可忽视
“现在很多孩子已经养成了喝饮料的习惯，有的孩子基本上不喝白开水，这就为他发胖留下了隐患。所以，孩子到底应该喝什么这个问题，应该得到更多人的关注。”今年六一儿童节，“知心姐姐”卢勤与广大家长探讨“饮品与儿童健康”这个问题时，提出这一观点。
正如“知心姐姐”卢勤所说的那样，现在多喝饮料少喝水的儿童和青少年不在少数，据有关机构的调查结果表明，碳酸饮料的主要消费人群为16岁左右的青少年。卢勤表示，现在一些孩子从几岁起就开始喝饮料，家长明知这个习惯不好，却又没有更好的办法帮其改正和克服。另外，很多企业在生产饮料的时候，忽视了一些诸如什么样的饮料适合孩子饮用，饮料中应该具备什么样的营养成份才能有利于孩子的健康，什么样的物质对孩子没有好处等问题。于是，人们不难看到两个问题：一个来自于生产者，一个来自于使用者。生产者对孩子要有负责精神，要生产高质量的饮品，让孩子喝了以后能够健康成长；使用者要了解自己喝的产品，了解饮品本身的作用，这需要提高孩子对饮品的认识能力的同时，让家长重视孩子到底该喝什么的问题。
我国缺少对高热量食品安全的立法管理
根据教育部、卫生部等五部委最近开展的全国学生体质健康调研结果显示，我国儿童、青少年的肥胖率已经接近发达国家（美国除外）水平，经济越发达的地区，儿童和青少年的肥胖流行率就越高，北京、上海和沿海发达城市的儿童、青少年肥胖问题最为严重。专家认为，儿童的肥胖问题与吃垃圾食品有着密切关系，其中，高热量的碳酸饮料导致儿童发胖的问题更是不容忽视。可是，碳酸饮料在美国被限售之后，在我国却一路绿灯。对此，有专家指出，我国目前对高热量食品的安全问题，缺乏有效的立法管理。
中国疾病预防控制中心营养评价部主任杨月欣在接受《教育》旬刊记者采访时说，我国目前对高热量食品的安全问题还没有实施有效的立法管理。比如，对企业在产品标签上标注热量值就没有强制性的规定，只是采取了企业自愿的原则。这一点在《教育》旬刊记者的采访中得到了证实。《教育》旬刊记者发现，市面上出售的部分果汁的标签上都只注明了营养成分的含有量，却没有注明热量数值，这样一来，无法给消费者提供更加清晰的选择依据。在北京石景山区鲁谷南路附近的一家超市，《教育》旬刊记者就企业标注热量值的问题，随机采访了一位消费者。一位有着6岁孩子的父亲说，他在给孩子选择饮品或食品时，首先会考虑到它的健康性。如果因为企业没有标注热量值，导致他购买了热量含量很高的饮料，那无疑是糊里糊涂地损害了孩子的健康。所以，该家长呼吁饮料生产企业应该具备为广大消费者健康负责的精神，同时，国家也应该加强对高热量食品的管理力度。
对此，杨月欣表示，对饮料热量问题实行规范化管理的最有效的办法是实施营养标签法，这项法规已经由中国疾病控制中心营养与食品安全所起草完成，预计会在今年实施。
呼唤媒体和明星的责任意识
不知是谁说过一句话：“广告也精彩。”如果要评选出几条精彩的广告，那可口可乐、百事可乐、肯德基、麦当劳等饮品和食品的广告当之无愧。这些广告不但创意新奇、画面精彩，而且都是由国内知名体育明星或演艺明星代言，想不吸引人都不行。当然，也吸引着那些喜欢追星的儿童和青少年们。
美国研究人员发现，电视广告与儿童对垃圾食品的爱好之间存在明显联系，它会影响2-11岁的儿童和青少年对食物和饮料的偏好和购买要求，有可能导致他们形成消费习惯。研究人员称，饮食偏好和进餐模式容易在一个人小的时候形成，并会为个体健康前景打下基础。如果，儿童们因电视广告的影响而过分偏爱垃圾食品，势必会有损其健康。因此，研究人员呼吁，食品公司要为儿童健康着想，如果其自愿努力不能奏效，政府应强迫它们停止其广告行为，以重新树立儿童的健康饮食意识。
无独有偶。2004年，英国政府发表的一份公众健康白皮书中计划规定，为了防止儿童肥胖现象在英国蔓延，英国政府计划实施一项新政策——禁止在儿童观看电视的黄金时段播放有关“垃圾食品”的广告。这份白皮书一经媒界透露，就引起了食品和饮料生产部门，尤其是麦当劳等跨国食品连锁商的关注。英国的专家们指出，可乐、汽水、糖果、薯条、薯片、汉堡包等很多或者高糖、或者高油盐的零食，是造成全球青少年超重和肥胖症的主要祸首。据英国政府管理广播电视和通讯业的机构统计，70%的英国学龄期儿童在18点-21点之间观看电视，禁止在这一时间段播放“垃圾食品”广告能避免广告对儿童的影响。除了电视广告方面的限制，这项政策还要求生产厂家在商品包装上实行一套严格的“信号灯”系统：不健康的食品必须标有“红灯”信号；鸡蛋、肉和奶酪等有营养但高脂肪的食品将标志“黄灯”信号。新政策还要求零食生产厂家首先要自我约束、自我监督，并在产品包装上明显而详细地标明食品健康程度。
就在这项政策还没有实行之时，一些主要零食的生产商已经开始自行减少在18点到21点这个时间段的广告数量。有的生产厂家表示，他们会非常认真地对待儿童的肥胖问题，并准备撤回大号巧克力棒，表示不再向8岁以下的儿童做广告。据英国两家主要报纸统计，2004年度英国电视上的“垃圾食品”广告比2003年度至少减少了1万条。
相比之下，像可口可乐、肯德基、麦当劳等饮品和食品的广告仍频频出现在我们国家的电视屏幕上，对此，《教育》旬刊记者采访了营养学界和医学界的专家。北京协和医院肠外肠内营养科的陈伟博士对《教育》旬刊记者说：“经国内外多项研究发现，像碳酸饮料等高热量饮品和食品确实会给儿童健康带来不利影响，但是仅仅限制有关的广告播出，并非是遏止儿童饮用、食用的最好方法，因为即使不让他们看到广告，也不能改变这些非健康食品仍然存在的现实。所以，这便要求饮品和食品生家厂家能够有对大众健康负责的态度，比如，此类的广告节目播出时，可以在荧屏下方注明饮品或食品的特点，或标出不适合饮用、食用人群，这样方能有效引导消费者。”
中国营养学会秘书长翟凤英在接受《教育》旬刊记者采访时说：“明星效应产生的影响也是不可忽略的一点，我们呼吁那些代言可口可乐、百事可乐的国内知名的体育明星或演艺明星们应该树立健康意识，有选择性地做广告，避免误导儿童和青少年。”
加强锻炼是解决肥胖问题的好方法
家长不能掉以轻心
“想让孩子远离碳酸饮料，家长是一个可以起到关键性作用的人，但首先需要家长认识到碳酸饮料对人体存在危害性的问题。”接受《教育》旬刊记者采访时，北京协和医院肠外肠内营养科的陈伟博士一语道了出有些家长对碳酸饮料非健康因素认识不足的问题。
这的确是一个值得重视的问题。美国一家研究机构曾就此问题展开过调查，结果显示，90%的家长对待孩子喝碳酸饮料的问题持无所谓的态度。这一问题带有相当的普遍性：2002年，北京协和医院与北京市东城区卫生局曾在北京丁香小学开展了为期3年的关于“小学肥胖儿童”的调查。在调查过程中，专家们发现那些肥胖儿童身上普遍存在这样一个问题：家长对他们的饮食行为习惯根本不在意，甚至有的家长还纵容孩子喝可乐。导致这一问题的关键在于，家长压根不了解碳酸饮料等非健康食品存在的危害性。于是，专家们便组织肥胖儿童的家长来学校学习健康知识，以此矫正他们对碳酸饮料等非健康食品存在的错误认识，并要求家长们以身作责，远离碳酸饮料等非健康食品，给孩子起到表率作用。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所学生营养室的张倩博士在接受《教育》旬刊记者采访时，也提出了同样的观点：提高家长的认识，是有助于孩子远离非健康食品的关键所在。张倩认为，一个人的膳食习惯是在他小的时候便形成的，而膳食习惯的好坏，往往与家长引导的正确与否有关。所以，家长的认识问题绝对不容忽视。
张倩在提醒家长要提高健康意识的同时，还给出了两点建议：培养孩子喝白开水等健康饮品的习惯；鼓励孩子多做运动，为他们拥有健康体魄打基础。 |
